La mesa de todos. Historia de la gastronomía callejera en la Ciudad de México de PERALTA DE LEGARRETA, ALBERTO

hace 3 meses

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¿De qué se trata el libro?

Explorando la Ciudad de México se descubre una experiencia que despierta los sentidos. Desde hace siglos, viajeros y aventureros han quedado cautivados por la impresionante arquitectura de los palacios y los vibrantes colores de los mercados, pero también por los olores y sabores que se encuentran en las calles. La vida cotidiana de la ciudad se define por las multitudes que se reúnen bajo toldos coloridos para disfrutar de tacos y pasteles, parejas compartiendo churros en las bancas y niños con nieve o algodón de azúcar en las manos. A pesar de ser escenas comunes, han sido pasadas por alto por cronistas e historiadores. ¿Qué papel juegan en la cultura e identidad de los habitantes de la capital? La historia de la gastronomía callejera en la Ciudad de México es una ventana para explorar la evolución de las aspiraciones urbanas a lo largo de los siglos, así como la influencia del mestizaje culinario y la globalización en la creación de la identidad culinaria compartida por quienes llaman a esta ciudad su hogar.

Acerca del libro

Título:La mesa de todos. Historia de la gastronomía callejera en la Ciudad de México
Autor:"PERALTA DE LEGARRETA, ALBERTO"
Editorial:SIGLO XXI EDITORES
Fecha:2021
ISBN:9786070311642
Páginas totales:148
Temática:Ingenierías
Fichero:kindle, mobi, epub, pdf
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