En su libro «En Llamas», el primatólogo Richard Wrangham desafía la idea tradicional de que la inteligencia y la adaptabilidad fueron los factores clave en la evolución humana. En cambio, sostiene que fue la cocina la que desempeñó un papel fundamental en nuestro éxito evolutivo. Según su teoría innovadora, la transición de los alimentos crudos a los alimentos cocidos fue lo que permitió el crecimiento de nuestros cerebros y la contracción de nuestro tracto digestivo. Esta transformación liberó tiempo que antes se dedicaba a la masticación de alimentos duros, permitiendo a nuestros antepasados dedicarse a otras actividades como la caza y el cuidado del campamento.

La cocina no solo creó la base para la formación de parejas y matrimonios, sino que también propició la división sexual del trabajo. Wrangham argumenta que la cocina fue el catalizador que dio inicio a la humanidad tal como la conocemos hoy. Los seres humanos se convirtieron en «los simios de la cocina», y a través de la exploración de las dietas de nuestros antepasados, este libro arroja nueva luz sobre nuestra evolución como especie social, inteligente y sexual. Es una teoría revolucionaria que cambiará la forma en que vemos nuestros orígenes y hábitos alimenticios modernos.