El desafío constante de la sociedad es satisfacer las necesidades básicas de alimentación de la población, garantizando la cantidad y calidad de alimentos necesaria en todas las etapas de la vida. No basta con tener alimentos disponibles, es crucial que las personas tengan el poder adquisitivo y la educación necesaria para tomar decisiones alimentarias adecuadas para sus familias. En su trabajo, el autor destaca cómo los programas de ayuda alimentaria buscan cubrir las necesidades nutricionales de la población. El profesor de ciencias de la nutrición ha creado una publicación informativa que se ha convertido en una referencia para profesionales de diversas disciplinas, gracias a su estructura y contenido claros.